Restaurant Farnsburg - Ormalingen BL 31.08.2002

Die weite Welt im Baselbiet

Burgruine Farnsburg

Unter Kennern ist das Restaurant Farnsburg in Ormalingen (zwischen Buus und Ormalingen auf der Höhe gelegen) schon seit Jahren so etwas wie ein Pilgerort. Aus dem ehemaligen Bauernbetrieb mit Wirtschaft der Familie Dettwiler haben die Kinder zwei eigenständige, auf absolute Spitzenqualität ausgerichtete Betriebe aufgebaut. Andreas Putzi hat als vorzüglicher Koch und exzellenter Weinkenner etwas gestaltet, das seinesgleichen sucht.

Auf Farnsburg finden Sie eines der umfassendsten Angebote an großen Weinen aus der ganzen Welt . Für sein Weinangebot wurde Andreas Putzi bereits mehrmals von der amerikanischen Weinzeitschrift Wine Spectator mit dem Grand Award ausgezeichnet. Es gibt nur eine Weinkarte im Haus: der besonders schön gestaltete Keller, in den Sie zum Auslesen hinabsteigen!

Farnsburg Keller

Und aus der Küche genießen Sie raffinierte Gerichte, in denen vor allem die Fleischprodukte vom Hofbetrieb von Markus Dettwiler im Zentrum stehen. Und diese Produkte haben es in sich: vom Schwein, das noch weiden darf, vom Galloway-Rind, dem es unter Baselbieter Kirschbäumen gefällt, vom mächtigen Bison, der sich auf den Jura-Weiden sehr wohl fühlt. Und für Ihr Wohlbefinden sorgt sich die stets sonnige Wirtin Susi Putzi-Dettwiler, bei der Sie spüren, daß Sie ihr persönlicher Gast sind.

Januar 2011	Andreas Putzi und seine Partnerin Beatrice Arnosti haben Ende 2010 die Farnsburg verlassen. Sie haben sich neu im Rössli Olsberg mit der Zusatzbezeichnung Putzi's Weinresidenz etabliert. Hier findet sich ein erster Eindruck.
Ersteintrag	31.08.2002

Diese Seite drucken